¿Cómo es una alimentación saludable?
Mensajes para una vida más saludable
¿Qué es una alimentación saludable?
Es aquella que aporta nutrientes esenciales (fundamentales, necesarios) y la energía para que cada persona pueda realizar sus actividades diarias y mantenerse sana.
Para lograr una alimentación saludable, se ofrecen los siguientes mensajes:
Incorporar a diario alimentos de todos los grupos (frutas y verduras, legumbres y cereales, leche, yogurt y quesos, carnes y huevos, aceites, frutas secas y semillas) y realizar al menos 30 minutos de actividad física.
Tomar a diario 8 vasos de agua.
Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y
Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio.
Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado
Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados.
Al consumir carnes quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e incluir huevo.
Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo o mandioca.
Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas.
El consumo de bebidas alcohólicas debe ser responsable. Los niños, adolescentes y mujeres embarazadas no deben consumirlas. Evitarlas siempre
Limitar o evitar el consumo de ultraprocesados.
colores.
contenido de grasas, azúcar y sal.
Para entender un poco más como la alimentación influye en nuestra salud, veamos un tema importante, el consumo de alimentos ultraprocesados.
¿Qué es un alimento ultraprocesado?
Un alimento ultraprocesado es un producto que no se parece al alimento original del que proviene.
Fue fabricado en una industria y contiene muchos ingredientes que no se usarían en lo cotidiano.
Suelen tener:
Azúcar agregada
Grasas de mala calidad
Mucha sal
Colorantes, saborizantes y conservantes
Aditivos para que duren más y sean más “ricos”
Estos productos están diseñados para:
Ser muy sabrosos
Durar mucho tiempo
Generar ganas de comer más
pero no para nutrir bien al cuerpo.
Ejemplos de ultraprocesados
Galletitas, snacks, papas fritas de paquete
Gaseosas y jugos artificiales
Embutidos (salchichas, fiambres)
Postres industriales
Panes de molde, facturas, cereales azucarados
Comidas listas para calentar
¿Por qué debo evitar el consumo de alimentos ultraprocesados?
Numerosos estudios epidemiológicos muestran que un alto consumo de ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión y dislipidemia (alteraciones de colesterol y triglicéridos), que son factores que predisponen a enfermedades cardiovasculares.
Las dietas altas en ultraprocesados están relacionadas con trastornos mentales comunes, como depresión y ansiedad.
Esto podría deberse a:
Menor consumo de nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, antioxidantes).
Efectos de aditivos en microbiota intestinal y procesos inflamatorios.
Los ultraprocesados suelen tener poca fibra y micronutrientes, pero mucho azúcar, sal, grasas saturadas o trans y aditivos. Esto desplaza alimentos saludables (frutas, verduras, legumbres) de la dieta habitual y mantiene una nutrición pobre. Como resultado:
Se consumen más calorías sin sensación de saciedad.
Se aumenta riesgo de sobrealimentación y aumento de peso.
Vigilar lo que comemos es una de las formas más simples y poderosas de cuidar nuestra salud; y ante cualquier duda o cambio en la alimentación, consultar con un médico clínico o generalista o un licenciado en nutrición permite prevenir enfermedades y tomar decisiones seguras y personalizadas.